CHRISTMANN & Kauffmann

Mathieu Kaufmann ist ein absoluter Schaumweinspezialist und die Familie Christmann stellt die absolute Benchmark für deutschen Wein dar - allein dadurch zählt diese Zusammenarbeit am Papier schon zu dem aufregendsten Sektprojekt der Gegenwart.

Cuvée 103
Die 103er Sekt Cuvée besteht aus Riesling, wurde (in kleinen 8kg Boxen) im Herbst 2020 gelesen und durfte 32 Monate auf der Hefe verbringen. Geschmacklich wird erstaunlich bewiesen, dass Rieslingsekt auch langen Tiefgang mit viel Würze haben kann und nicht von betörender Frucht dominiert werden muss. Mit den schlanken 11,5 % Alkohol ist der Sekt ein idealer Begleiter speziell durch heisse Sommernachmittage, ohne dass es jemandem die Schuhe gleich auszieht.

Cuvée 204
Eineinhalb Jahre später folgt die Cuvée 204 - eine reine Burgundercuvée aus Chardonnay , Weißburgunder, Spätburgunder und für das 4. Degorgement und somit die vierte Ausgabe der Burgundercuvée. Die Trauben stammen allesamt aus dem Jahr 2021, der Sekt wurde im November 2024 degorgiert und kommt ohne Dosage aus. Der kühle Jahrgang 2021 brachte sehr hohe Säurewerte - Ideal für Schaumwein! Geschmacklich überzeugt der Sekt mit tollen Tiefgang, Zitrusfruchtaromen und erfrischenden grünen Apfel gepaart mit Hefigkeit - Als Gericht wäre er gebackene Apfelringe von der Oma die mit Leichtigkeit das Herz höher springen lassen.